Рецепты пасты

1. Паста с оливковым маслом и чесноком

Ингредиенты: – Паста (любого вида) – 400 г – Оливковое масло – 4 столовые ложки – Чеснок – 4 зубчика – Соль, перец – по вкусу – Петрушка – для украшения Ну а подробнее Вы можете почитать на сайте: https://kashevar.com/recipes/pasta

1. Сначала варите пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте, пока он не станет золотистым.

3. Добавьте отведенную пасту в сковороду с чесночным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась маслом и чесноком. Подавайте горячим, посыпав сверху нарезанной петрушкой.

2. Спагетти карбонара

Ингредиенты: – Спагетти – 400 г – Бекон или панчетта – 150 г – Желтки яиц – 2 шт – Сливки – 200 мл – Пармезан – 50 г – Соль, перец – по вкусу – Чеснок – 2 зубчика

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Отведите на дуршлаг, но не слишком обильно слейте воду – немного воды от спагетти пригодится для соуса.

2. Слегка обжарьте на сковороде нарезанный бекон или панчетту, добавьте давленый чеснок.

3. В другой миске смешайте желтки яиц, сливки, тертый пармезан и немного перца. Добавьте немного горячей воды от спагетти, чтобы разбавить соус.

4. Переложите спагетти в сковороду с беконом, смешайте и добавьте соус из яиц и сливок. Постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись.

5. Подавайте горячим, посыпав дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем.

3. Феттучини с лососем и шпинатом

Ингредиенты: – Феттучини – 400 г – Филе лосося – 200 г – Шпинат – 200 г – Лимон – 1 шт – Сливки – 150 мл – Чеснок – 2 зубчика – Перец, соль – по вкусу

1. Сварите феттучини в кипящей подсоленной воде до готовности, отведите на дуршлаг.

2. Обжарьте на сковороде кубики лосося до золотистости. Добавьте нарезанный шпинат и давленый чеснок.

3. Добавьте в сковороду сливки, сок половины лимона, немного натертой цедры лимона, соль, перец. Тушите 5 минут.

4. Положите отведенную пасту в сковороду с лососем и шпинатом, хорошо перемешайте. Добавьте при необходимости еще сок лимона.

5. Подавайте горячим, посыпав сверху тертым пармезаном и свежим лимонным соком.